Прво, непрозирност
Осим што изазива реакцију погоршања у храни, светлост такође може изазвати промене у протеинима и аминокиселинама.
Према анализи истраживања, губитак витамина Ц у провидним стакленим боцама млека је 14 пута већи него у тамном флашираном млеку, светлост ће такође проузроковати да млеко производи оксидативни мирис, а нуклид, метионин и друго цепање и губитак хранљиве вредности, непрозирност лименки чини степен очувања витамина Ц највећом.
Друго, добро заптивање
Заштита амбалаже од ваздуха и других испарљивих гасова веома је важна за очување хранљивих материја и сензорних квалитета.
Поређење различитих контејнера за паковање сокова показује да пропусност кисеоника у контејнеру директно утиче на тамњење воћног сока и очување витамина Ц. Металне лименке, стаклене боце, ламинати од алуминијумске фолије и картони са ниском брзином преноса кисеоника имају боље очување витамина Ц, међу којима су најбоље гвоздене конзерве.
Треће, смањење ефекта калаја
Лименка на унутрашњем зиду беле плоче ће комуницирати са кисеоником преосталим у посуди током пуњења, смањујући могућност оксидације састојака хране.
Ефекат редукције лима има добар ефекат очувања на укус и боју светлог воћа и сокова, тако да су лименке сокова упаковане у необојене гвоздене лименке боље хранљиве од конзерви сокова упакованих у друге материјале за паковање, смеђа промена је незнатна, прихватање квалитета укуса је боље, а рок складиштења је продужен.